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美國西岸山火會令2020的加州酒帶有煙熏味嗎?FOCUS 22-9-2020美國西岸的葡萄酒生産商,在山火隨時逼近的情況下,進行了本年度的採摘工作,由於果實被煙熏的情況相當普遍,釀酒師正面對決擇,要選擇適當的釀酒方法,以避免釀製出煙熏味過份濃烈的葡萄酒。 |
承接Hard Seltzer浪潮 Piquette與Hard Kombucha在美國冒起FOCUS 8-9-2020千禧族對低糖低酒精飲品的追求,已將Hard Seltzer推進國際市場,近月美國再有新產品冒起,Piquette是由葡萄渣滓加水再發酵而成,是以前法國窮人的葡萄酒,另一款Hard Kombucha,其實是有酒精的紅茶菌。 |