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法國霜凍 葡萄救援行動致一片火海
撰文： 羅少蘭DipWSET
9-4-2021
Source: Vins de Bourgogne
近兩天法國迎來早春寒冷天氣，出現春霜現象，從波爾多到勃艮第，這兩個晚上，都可以見到葡萄園內一片火海，莊園都燃點了蠟燭，甚至還開了直升機，以保護剛長出的幼芽，以免遭氣溫暴跌影響，但據報他們雖然盡了努力，不少葡萄園仍受到嚴重破壞。
春霜現象其實很普遍，但比較常見在5月初，氣溫一般會跌至-1°C 至-2°C，但今年的春霜發生在4月初，氣溫跌至-5°C至-７°C，這樣就會為幼芽帶來嚴重的破壞。
從社交媒體見到的圖片，可見不少葡萄園也在藤蔓間燒起乾草，製造煙幕形成保溫效應，又有葡萄園向藤蔓噴水，特意要讓藤蔓結冰，讓溫度維持在零度，避免更低溫造成凍傷，也有葡萄園安裝了加熱器和風塔，將地面附近的冷空氣與上方的暖空氣混合，提高地面附近的氣溫。
Source: Vins de Bourgogne
雖然各莊園都盡了所能，但由於受低溫天氣影響的地區極為廣泛，不但只影響氣候較寒冷的産區如勃艮第及香檳産區等，就連氣候較和暖的波爾多及Jura等産區，也有霜凍報告，估計今年法國整體收成將會受到一定影響。
波爾多地區葡萄酒委員會CIVB表示，損失仍在評估中，但已經確定，今年春季的霜凍將嚴重影響2021年的收成。
霜凍對不同品種的影響也有分別，受生長周期不同的影響，成長期較早的品種，由於幼芽已經長出，在今次霜凍中最受影響。
在以種植白品種Chardonnay以及黑品種Pinot Noir為主的勃艮第産區，那裏的種植者表示，由於Chardonnay的成長期較早，已經長出了幼芽，在今次霜凍中很受影響。
Source: Vins de Bourgogne
反之Pinot Noir生長期較遲，部份藤蔓仍未長出幼芽，在今次霜凍中受影響也較低。
由於天氣預報指下星期仍然會有低溫情況出現，葡萄園將會繼續保持警惕。因此之故，現時仍然難以為今年霜凍的破壞，作一個有效的評估。
法國在2017年4月也出現了嚴重霜凍，為葡萄園帶來嚴重破壤，以至法國葡萄酒當年的產量創下歷史最低水平。
而在2016和2019年，霜凍也在法國造成了一定程度的破壞，雖然嚴重程度不及2017年。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
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