The Wine Chronicle 《品醇集》

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史上最老　陳年80載威士忌九月上市

Source: Gordon & MacPhail

蘇格蘭威士忌迷要留意了，有史以來陳年時間最長的單一麥芽蘇格蘭威士忌，將會在今年九月發布上市，由於數量只有250瓶，想要購入的話真的要花點功夫籌備。

這款陳年最久的單一麥芽蘇格蘭威士忌，原酒來自蘇格蘭 Glenlivet Distillery的Cask 340 ，該桶原酒在1940 年 2 月 3 日，由Glenlivet 家族成員George Urquhart及他的父親手入桶。

經過漫長的陳年後，Glenlivet 將該桶酒售給了酒商Gordon & MacPhail，他們於2020 年 2 月 5 日，將 Cask 340 內的威士忌正式入樽，即是威士忌入樽時，Cask 340 經過了長達80年的陳年過程，是市場上有史以來發布過的陳年最久的單一麥芽蘇格蘭威士忌。

Gordon & MacPhail隆重其事，找來建築師兼設計師 David Adjaye專門設計了一款精美的醒酒器作為酒瓶，並同時專門設計了橡木箱，入瓶時一共用上了250個醒酒器，而入瓶酒精度是44.9% 。

這批陳年佳釀，將會以Gordon & MacPhail Generations 80的名稱發布，酒商方面計劃於今年九月正式推出。

Gordon & MacPhail又會將其中一瓶Gordon & MacPhail Generations 80，於今年十月交由蘇富比拍賣行進行拍賣，所得到的收益將捐贈給蘇格蘭慈善機構 Trees for Life，用作保護蘇格蘭森林自然環境的用途。

有朋友可能會問，這Cask 340陳年了足足80年，經過了漫長的氧化及蒸發過程，桶內的原酒一定産生了很多變化，由於世上事物都以適度為最佳，有人可能會認為80年可能是陳年過度，未必有最好的效果。

不過，酒商方面就大派定心丸，總監Ewen Mackintosh說這有史以來最古老的單一麥芽蘇格蘭威士忌，仍然充滿活力，證明了Glenlivet 家族世代相傳的知識。他又表示，將單一麥芽蘇格蘭威士忌陳釀80年是一門藝術，在許多方面與建築相似，即所創造的成果，是需要經得起時間考驗的，都不能急於求成。

今次並非 Gordon & MacPhail第一次發布高齡威士忌，該公司於2015 年，曾經發布了一款陳釀75 年的單一麥芽威士忌，名為Mortlach，當時的發布價是每瓶兩萬英鎊。

(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)