FOCUS
親身體驗法國勃艮第秋收 業界稱本年份量高質也高
撰文： 羅少蘭DipWSET
26-9-2022
Credit: Siulan Law Mathews DipWSET
早前本刊到了法國勃艮第産區採訪秋收，由於逗留時間不長，只集中參觀了最上乘的産區，一到埗就直奔Cote de Nuit及Cote de Beaune，目睹了2022年份的Pinot Noir採摘情況。
筆者9月11日先後到了Vosne-Romanee及Veougeot 小産區採訪，當天氣溫30多度，天氣異常晴朗，藍天白雲，兩個小産區都有酒莊正在進行秋收，採摘的是小區內栽種的黑品種Pinot Noir，今年的採摘日期較常年早了約兩個星期。
不過，在神一般的Domaine Romanee-Conti (DRC) 的葡萄園，我們就沒有見到任何秋收行動，葡萄園內的藤蔓上，可見熟透了的果實仍然掛在綠葉間，筆者禁不住摘下幾顆品嚐一下，並沒有想像中的驚艷，那些個子細小的葡萄，果味雖然濃郩，但皮很厚核很多，若當水果吃口感可以用差勁來形容，但可能就是因為皮厚核多，而造就了DRC這個全球最昂貴的葡萄酒品牌。
在行程中，我們接觸到的採摘工人大多來自法國本土，有男有女，有年輕的，也有較年長的，各人都笑容滿面，而早兩年在西班牙Rioja産區採訪時，見到的採摘工人很多是外勞，幾乎甚麼國籍都有。
9月12日，我們到了位於Cote de Beaune的Pommard 及Muersault小産區參觀，這裏的緯度較Cote de Nuit低，採摘也較早進行，Pommard 小區只産紅葡萄酒，當日只見到有個別葡萄園仍在採摘，而該區大多數的葡萄園在我們到訪時已經完成秋收。
據了解，Pommard 小區有酒莊以參與採摘作為招徠吸引遊客，每人每天收費100歐元，但當天筆者並沒有遇上付款參與採摘的遊人。
當來到Muersault小區時，情況卻有頗大分別，那還的葡萄園一片寧靜。由於Muersault同時生産紅白葡萄酒，白葡萄品種Chardonnay是早熟品種，在8月底就開始了採摘，早就採摘完成，黑品種Pinot Noir成熟得較晚，但由於這裏緯度較低，採摘日期也較位於Cote de Nuit的同業來得更早，所以Muersault小區的忙碌氣氛，在我們探訪時，已完全轉移到了釀酒間，很多酒莊的收成已進入了發酵階段。
勃艮第葡萄酒委員會稱今年的質與量都超出了預期，他們對本年份的質量表示很有信心，宣傳部負責人 Cécile Mathiaud 稱雖然産量較大，但相信2022年份勃艮第不會遜於其他年份。
她說勃艮第的生産商，於今年 8 月 16 日開始採摘用於釀製起泡酒的葡萄， 8 月 20 日開始採摘Cote de Beaune的Chardonnay，在 9 月第2周開始採摘Cote de Nuit的Pinot Noir，至上周秋收工作大致完成。
今年勃艮第産區的秋收期長達個多月，主要是由於各小區的葡萄成熟程度及天氣有所不同，加上今年産量豐富，以致採摘需時更長。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
ALL RIGHTS RESERVED
PLEASE SUPPORT US IF YOU LIKE WHAT WE DO 請支持本刊
TRENDING│ FOCUS│ SERVICES│ ABOUT US│ CONTACT
| 