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史上最老 陳年80載威士忌九月上市
撰文: 羅少蘭DipWSET
24-6-2021
Source: Gordon & MacPhail
蘇格蘭威士忌迷要留意了,有史以來陳年時間最長的單一麥芽蘇格蘭威士忌,將會在今年九月發布上市,由於數量只有250瓶,想要購入的話真的要花點功夫籌備。
這款陳年最久的單一麥芽蘇格蘭威士忌,原酒來自蘇格蘭 Glenlivet Distillery的Cask 340 ,該桶原酒在1940 年 2 月 3 日,由Glenlivet 家族成員George Urquhart及他的父親手入桶。
經過漫長的陳年後,Glenlivet 將該桶酒售給了酒商Gordon & MacPhail,他們於2020 年 2 月 5 日,將 Cask 340 內的威士忌正式入樽,即是威士忌入樽時,Cask 340 經過了長達80年的陳年過程,是市場上有史以來發布過的陳年最久的單一麥芽蘇格蘭
威士忌。
Gordon & MacPhail隆重其事,找來建築師兼設計師 David Adjaye專門設計了一款精美的醒酒器作為酒瓶,並同時專門設計了橡木箱,入瓶時一共用上了250個醒酒器,而入瓶酒精度是44.9% 。
這批陳年佳釀,將會以Gordon & MacPhail Generations 80的名稱發布,酒商方面計劃於今年九月正式推出。
Gordon & MacPhail又會將其中一瓶Gordon & MacPhail Generations 80,於今年十月交由蘇富比拍賣行進行拍賣,所得到的收益將捐贈給蘇格蘭慈善機構 Trees for Life,用作保護蘇格蘭森林自然環境的用途。
有朋友可能會問,這Cask 340陳年了足足80年,經過了漫長的氧化及蒸發過程,桶內的原酒一定産生了很多變化,由於世上事物都以適度為最佳,有人可能會認為80年可能是陳年過度,未必有最好的效果。
不過,酒商方面就大派定心丸,總監Ewen Mackintosh說這有史以來最古老的單一麥芽蘇格蘭威士忌,仍然充滿活力,證明了Glenlivet 家族世代相傳的知識。他又表示,將單一麥芽蘇格蘭威士忌陳釀80年是一門藝術,在許多方面與建築相似,即所創造的成果,是需要經得起時間考驗的,都不能急於求成。
今次並非 Gordon & MacPhail第一次發布高齡威士忌,該公司於2015 年,曾經發布了一款 陳釀75 年的單一麥芽威士忌,名為Mortlach,當時的發布價是每瓶兩萬英鎊。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
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