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減産爭拗言猶在耳 2021年香檳銷售額創歷史新高
撰文: 羅少蘭DipWSET
27-1-2022
Credit: Tristan Gassert/Unsplash
世事真的是難以預測,讀者還記得前年香檳産區的銷售受疫情影響,有約一億瓶未能售出,導致2020年要大幅削減産量嗎?但言猶在耳,雖然疫情仍未完全過去,但香檳産區去年的銷售卻大幅上升,不但恢復到疫前水平,銷售金額更創出55億歐元的歷史新高。
根據負責推廣香檳的Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) 發布的最新數據,該産區在2021 年共出貨 3.22 億瓶香檳,價值達到創紀錄的 55 億歐元。與 2020 年相比,金額增長 31%,銷售量則增長32% ,與2011 年創下的3.23 億瓶歷史高位,只相差約100萬瓶。
CIVC主席 Maxime Toubart對2021年的銷售情況感到非常滿意,認為香檳的銷售得以在去年迅速反彈,原因是香檳擁有特殊的象徵意義,在危機得到舒緩、大家可以再次見面時,都會想到用香檳酒來慶祝,因而造就了香檳銷售在2021年快速回升,甚至在年底出現了某程度的過熱情況。
綜觀去年香檳酒的銷售狀況,出口額大致平穩,穩定在1.8 億瓶左右,增長動力主要來自法國本土市場,銷量達到 1.42 億瓶,同比增長 25%。
在新冠疫情初期,香檳的銷售大受影響,2020年銷量比 2019 年下跌18%,很多香檳無法賣出,産區不得不進行減産,2020年每公頃採摘只8,000公斤葡萄,較前年的10,200公斤,減產超過兩成一。
香檳酒一向是葡萄酒中的貴族,產品價格一直得以維持在高位,原因除了是製作程序複雜致成本很高外,另一原因是香檳產區執行嚴格的控制產量的措施,以避免產量過剩,影響香檳酒的售價。
在正常情況下,香檳產區每年的銷售量約3億瓶,產區內三大行業商會,每年都因應當年的銷售數目,決定下年度的產量,從而決定收成時採摘葡萄的數量。
前年區內三個主要行業商會,即代表種植者的Syndicat Général des Vignerons de Champagne (SGV), 代表釀酒商的Union des Maisons de Champagne (UMC) 以及負責向全球推廣的CIVC,就因為不同的利益考慮,導致減産協議遲遲無法達成,更有果農不滿減産幅度過大,而退出了SGV行業會。
而成員包括全球最著名香檳生產商的UMC,就認為CIVB慣用的推廣策畧,即將香檳塑造成最名貴的喜慶用葡萄酒,在新冠病毒仍肆虐全球,所有慶祝活動都被逼停擺之際,是防礙銷售的原因之一。
意想不到的是,一年多後的今天,香檳的銷售竟然會如此火爆,減産的問題已成為過去,CIVC主席Toubart表示,現時他們面對的最大難題,是如何處理氣候變化帶來的挑戰。
去年,包括香檳産區在內的法國各大葡萄酒産區,就因為氣候異常,而導致産量大幅下跌,達到40多年以來的最低水平。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
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