The Wine Chronicle 《品醇集》

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西班牙里奧哈產區實驗生產低醇葡萄酒

Source: Unsplash

西班牙里奧哈（Rioja）產區, 日前批准區內生產商展開釀製酒精度低的紅葡萄的實驗，為日後生商低醇葡萄酒作準備，以迎合年青人對無醇或低醇葡萄酒的追求。

里奧哈法定產區監管委員會於 8 月 19 日做出了這項決定, 批准生產商在今年秋收時，進行受控實驗。酒莊必須事先獲得授權才能參與，在此階段根據該計劃生產的任何葡萄酒都不能進行商業銷售。

該委員會的計劃包括測試新的釀酒技術，以生產酒精含量最低為 10%的紅酒。目前，里奧哈規定紅酒的酒精含量不得低於 11%。對於 Crianza、Reserva、Gran Reserva 等特定類別，最低酒精含量甚至更高，分別為 11.5% 和 12%。

雖然監管委員會允許白葡萄在較低的糖度下收穫（最低糖度從 10.5% 降至 9%），但紅葡萄的標準直到現在都沒有改變。

維持紅葡萄酒較高標準的主要原因是，在果實完全成熟之前採收, 可能會影響葡萄酒品質。不過，新批准的計劃將允許在 2025 年收穫季節進行受控實驗。

根據這次試驗的結果，里奧哈產區可能會考慮在未來幾年更新其官方規定，允許更廣泛地生產低酒精紅酒。這樣做的目的是為了豐富里奧哈的產品種類，提高銷售量，同時堅持對品質標準的嚴格要求。

這項舉措標誌著里奧哈產區在適應消費者不斷變化的偏好、探索新的釀酒可能性方面邁出了重要一步。

這次試驗的結果將受到西班牙國內外生產者和產業觀察家的密切關注。

(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)