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挑戰重重 波爾多還能再領風騷嗎?
撰文： 羅少蘭DipWSET
4-3-2025
Credit: Siulan Law
波爾多葡萄酒在全球經濟環境不佳、消費者偏好轉變以及市場供需關係等多重因素的交織影響下，正面臨重大挑戰。
自 2022 年 2 月以來，衡量波爾多精品葡萄酒市場的波爾多 500 指數下跌了 10.3%，追蹤波爾多五大一級莊葡萄酒價格的佳釀 50 指數跌幅更是達到 15.3% ，波爾多在二級市場的交易份額從 2018 年的 60% 降至 2023 年的 40%。這背後是市場對波爾多葡萄酒投資熱情的減退，投資者開始尋求更具潛力和性價比的投資標的。
從出口數據來看，2024 年波爾多葡萄酒出口量為 1660 萬箱（約 1.494 億升），同比下降 4.5%；出口額為 52.8 億歐元，同比下滑 1.4% 。
在主要出口市場方面，美國依舊是波爾多葡萄酒的重要市場，出口額達 2.03 億歐元，穩定的市場需求和消費者對波爾多葡萄酒品牌的認可度，讓其在美市場保持一定份額。
然而，波爾多葡萄酒在其他傳統重要市場卻遭遇困境。對英國的出口量額分別下跌10.44%及28.23%，脫歐後的貿易政策調整、經濟不確定性等因素，使英國消費者在葡萄酒消費上更為謹慎，對價格敏感度提升，這對主打中高端市場的波爾多葡萄酒衝擊不小。
在中國市場，波爾多葡萄酒也面臨著嚴峻挑戰。2024 年法國葡萄酒對中國的出口額下降了 18.79%，波爾多葡萄酒作為法國葡萄酒的重要代表，需求明顯減弱。
一方面，中國市場葡萄酒消費結構持續變化，消費者愈發理性，對性價比高的產品更為青睞，而波爾多部分葡萄酒價格虛高，與消費者需求不匹配。
另一方面，澳洲葡萄酒在取消反傾銷措施後強勢回歸中國市場，憑藉價格優勢和多元化的產品，搶佔了部分市場份額。2024 年澳洲葡萄酒對中國大陸的出口量與出口額分別增長了近 60 倍和 92 倍，這對波爾多葡萄酒在中國市場的發展形成巨大阻礙。
在法國國內，年輕消費者的口味發生顯著變化，他們更加青睞啤酒、烈酒和無酒精飲料，自 1970 年代以來，法國紅酒消費量已下降約 90% ，這無疑對波爾多葡萄酒的國內市場造成了巨大衝擊。
同時，新興產酒國憑藉先進技術和精準營銷不斷搶佔市場份額，法國在全球葡萄酒貿易中的份額從 35% 萎縮至 28% 。
當然，波爾多葡萄酒市場也並非毫無希望。隨著消費者健康意識的提升，低酒精度、高品質的葡萄酒需求增加，波爾多部分酒莊開始順應這一趨勢，調整產品結構，如增加白葡萄酒和氣泡酒的產量，有預測稱今後十年波爾多白葡萄酒的產量會持續增加，紅葡萄酒產量相應下降。
在市場拓展方面，波爾多葡萄酒行業協會通過與酒吧、餐廳和葡萄酒專賣店合作推出限定酒單，利用社交媒體平台與新消費群體互動，積極探索年輕消費市場。
面對複雜的市場環境，波爾多葡萄酒產業必須做出改變。在產品策略上，酒莊需要更加注重品質與性價比的平衡，開發符合不同消費層次需求的產品；在市場拓展方面，除了鞏固傳統市場，還需積極開拓新興市場，尤其是潛力巨大的亞洲和南美洲市場；在品牌建設上，要強化品牌文化傳播，讓消費者更深入了解波爾多葡萄酒的獨特魅力。
儘管當前波爾多葡萄酒市場面臨諸多挑戰，但通過積極調整與創新，有望在變化的市場環境中找到新的發展機遇，實現市場的復甦與進一步發展。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
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