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葡萄酒開始沒落? Hard Seltzer在美國異軍突起
撰文: 羅少蘭 DipWSET
13-2-2020
Source: Barefoot
在美國流行的新事物,不一定最終都會在全球流行起來,但由於美國擁有全球最大的消費市場,在美國率先流行起來的商品,往往對全球市場的趨勢,起著前瞻性的作用。
近年一款叫Hard Seltzer的酒精飲品,在美國年青千禧族間大受歡迎,誓有威脅包括葡萄酒在內的傳統酒精飲品的趨勢。
簡單地說,Hard Seltzer是含酒精的汽水,Seltzer是加了二氧化碳的起泡水,而Hard的意思是含有酒精。
而跟汽水不同,絕大部份Hard Seltzer都是無糖,但擁有不同的果味,很多都標榜低熱量甚至零碳水化合物,酒精含量約為4至5%。至於包裝方面,大多數是罐裝,而且設計都非常奪目,突顯年青人的朝氣。
根據International Wine and Spirits Research (IWSR)近期發表的一項報告,Hard Seltzer類飲品在美國的市場份額,由前年的0.8%,上升至去年的2.6%,而同時葡萄酒的市場份額卻出現25年來首次下跌,幅度為0.9%。
IWSR又估計,Hard Seltzer類飲品的歡迎度將持續上升,至2023年在美國的銷售額將會是現時的三倍。
Source: White Claw
更令葡萄酒業界擔心的是,一項具公信力的調查顯示,美國有39%的消費者表示,在過去12個內減少了飲用萄萄酒,當中有三分一人表示,他們改為飲用Hard Seltzer及啤酒等,代替了葡萄酒。
該項調查由葡萄酒業研究機構Wine Intelligence進行,一共訪問了2000名經常飲用葡萄酒的美國消費者,雖然大部份減少了飲用萄萄酒的人士,是因為想減少吸收酒精,但仍有約三分一是因為找到更合適的選擇,而減少飲用葡萄酒,當中大部份是21至34歲人士,是未來消費市場的主力軍,葡萄酒業界確不能丟以輕心。
雖然Wine Intelligence並不認為葡萄酒開始沒落,但卻表示年青消費者傾向選擇低酒精,低熱量以及包裝設計奪目的飲品是大勢所趨,而Hard Seltzer正好迎合了這個潮流。
美國現時最流行的Hard Seltzer品牌是White Claw,他們的歷史也只不過三年多。第二大的品牌是Truly,由啤酒生產商Boston Beer Company於2016年創辦,至今該公司銷售的Hard Seltzer已經超過本業啤酒類別。同樣是啤酒生產商的Molson Coors近期也進入Hard Seltzer市場。
不過,最矚目的還是加州葡萄酒品牌Barefoot的加入,該品牌近日推出了四款口味的Hard Seltzer飲品,Barefoot由全球最大的葡萄酒企業E J Gallo擁有,這即是說葡萄酒巨頭如E J Gallo,也不敢對Hard Seltzer潮流丟以輕心,積極迎戰未來的酒精飲品市場。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
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