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新冠疫情肆虐 法國香檳區減產陷兩難
撰文 羅少蘭DipWSET
10-8-2020
Source: Union des Maisons de Champagne
法國的香檳酒一向是葡萄酒中的貴族，是消費者慶祝重大日子時的助慶飲品，產品價格一直得以維持在高位，原因除了是製作程序複雜致成本很高外，另一原因是香檳產區執行嚴格的控制產量的措施，以避免產量過剩，影響香檳酒的售價。
這個行之有效的制度，今年因為新冠疫情受到嚴重打擊，據報上月22日產區開會討論決定今年香檳產量時，行業商會間無法達成協議，本月18日將再開會討論，但能否達成協議仍是未知之數。
在正常情況下，香檳產區每年的銷售量約300多萬瓶，產區內行業商會，每年都因應當年的銷售數目，決定下年度的產量，從而決定收成時採摘葡萄的數量。
今年香檳的銷售受疫情影響，據報有超過一百萬瓶無法出售，若按一貫做法，今年秋收時將要放棄大量葡萄收成，又或者須以低價出售，用作食用葡萄或蒸餾原料。
導致上月無法達成協議的主要原因，是葡萄種植者難以承受放棄大量收成的財政後果。雖然香檳區的主要生產商都擁有自己的葡萄園，但亦有向果農收購葡萄，通常是用以釀製較大眾化的產品。
香檳產區內有三個主要行業商會，分別是代表種植者的Syndicat Général des Vignerons de Champagne (SGV), 代表釀酒商的Union des Maisons de Champagne (UMC) 以及負責向全球推廣的Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC)。
去年2019商會間協議好的產量是每公頃收成10,200公斤，今年的銷售量多少仍不太明朗，可能是介乎200 至240萬瓶，按一貫的計算方法，每公頃的葡萄園，只可以收成7,000至 7,600公斤，種植者的損失程度可想而知。
早在上月會議召開前，就有個別的果農退出了SGV，意味著他們將不會遵守限制產量協議，極可能自行決定今年的收成。
據了解SGV與UMC之間，就如何制定今年的收成限額問題，仍存在很大的分歧。
而成員包括全球最著名香檳生產商的UMC，就認為CIVB慣用的推廣策畧，即將香檳塑造成最名貴的喜慶用葡萄酒，在新冠病毒仍肆虐全球，所有慶祝活動都被逼停擺之際，是防礙銷售的原因之一。
香檳區緯度最低的Aube小產區，那裏氣候較為溫和，果農本月中就會迎來採摘時期，行業商會著實有需要盡快就分歧作出妥協，否則來年的香檳產量，可能會面臨失控，最終或會影響香檳酒的高貴形象。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
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