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減產聲中迎來採摘 波多爾正考慮拔藤
撰文: 羅少蘭DipWSET
26-8-2020
Credit: Lesseter Winery/Unsplash
今年不少歐洲國家迎來了異常炎熱的夏季，多國的葡萄酒生產商都須提前進行採摘，位於較低緯度的產區，早在八月中就開始採摘葡萄。但生產商的心情卻異常忐忑，原因是去年的收成受新冠影響，有大量葡萄酒滯銷，最後淪為蒸餾原料，今年銷情如何，還得看天意。
因應去年收成的銷情，今年的採摘季節在一片減產聲中展開。法國香檳產區幾經波折，終於決定今年每公頃採摘8,000公斤葡萄，較去年的10,200公斤，減產超過兩成一。
意大利政府出台補貼政策，鼓勵葡萄酒生產商減產，托斯卡納地區的優質產區Brunello di Montalcino，當地生產商就協議減產達12.5%。
同樣是主要葡萄酒生產國的西班牙，今年的收成估計較去年高出14%，當地政府早前也承諾補貼生產商共1,000萬歐元，以協助他們削減今年的產量。
西班牙政府因應新冠疫情，總共向葡萄酒生產商提供達9,200萬歐元的援助金，當中包括將去年過剩的葡萄酒，用作蒸餾原料的特惠補助。
說回法國，最為人熟悉的波爾多產區，區內雖然有不少頂級酒莊，但也同時擁有多不勝數的入門酒生產商，他們面對的減產壓力，可能較在意大利及西班牙的生產商更為迫切，更可能有需要削減葡萄園種植面積，以達至長遠的供求平衡。
波爾多各級別葡萄酒當中，以Bordeaux AOC及Bordeaux Supérieur兩個大眾化級別的產量最為過剩。
根據波爾多行業商會Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) 的數據，在進行蒸餾計劃前，今年Bordeaux AOC有2.2億公升的存貨，較前年上升兩成一，而Bordeaux Supérieur的存貨也達到1.05億公升，較前年上升一成四。
在七月中舉行的CIVB會議上，生產商已經決定今年Bordeaux AOC及Bordeaux Supérieur將會減產約一成。
然而，這只是短暫因應新冠疫情而作出的減產決定，長遠的產量過剩問題最終還需一個長遠的方案。
據報CIVB 去年底曾經討論過以拔藤來削減葡萄種植面積的方案，建議削減5,000公頃的種植面積，並建議給予種植者每公頃5,000歐元的拔藤補貼。
然而，又據報Bordeaux AOC及Bordeaux Supérieur兩個產區的商會，最近也討論過拔藤計劃，認為有需要縮減達8,000至10,000公頃的葡萄種植面積，才可以達至供求平衡。可見種植者受新冠衝擊後，對前景更感悲觀。
類似的拔藤計劃，歐盟在1988年也曾經推出過，主要在法國及意大利南部進行，共削減葡萄種植面積達320,000公頃。
消費者在享用葡萄美酒時，經常會聯想到葡萄莊園是多麼的浪漫，卻原來這是一門很難經營的生意，不但要看天，還會受變幻不定的市場環境所影響。
(聯絡作者: info@thewinechronicle.com)
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